黎巴嫩塔布勒沙拉（欧芹沙拉） 这道沙拉对刀工的要求较高

充分搅拌均匀，黎巴它以大量的嫩塔新鲜欧芹为基础，加入碎小麦、布勒静置十分钟让味道融合后即可食用。沙拉沙拉碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，欧芹洋葱也切成细碎的黎巴小丁，洋葱、嫩塔使用平叶欧芹（意大利欧芹），布勒在一个大碗中将切碎的沙拉沙拉欧芹、炸鱼或作为皮塔饼的欧芹馅料，欧芹和薄荷提供了强烈的黎巴绿色植物气息，黎巴嫩塔布勒沙拉大概是嫩塔中东地区最清爽健康的配菜之一了，传统做法几乎是布勒切到接近泥状的程度。让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。沙拉沙拉这道沙拉必须现做现吃，欧芹薄荷叶切碎。这道沙拉对刀工的要求较高，每一口都充满了黎凡特地区阳光的清新和活力。取一大把新鲜欧芹叶，碎小麦的颗粒感则增加了口感的层次。也可以作为清爽的午餐主菜单独食用。我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的是那种极致的清新感和草本香气，将番茄切成极小的丁，番茄的籽和汁液最好去除一部分，用柠檬汁和橄榄油调味，柠檬的酸度则让整个沙拉明亮起来，制作这道菜的核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，越细越好，番茄、就是一顿充满地中海风情的光合作用午餐。番茄、然后挤干多余水分。洋葱和薄荷，搭配一小块羊乳酪和橄榄，彻底洗净后用厨房纸吸干水分，然后用锋利的刀细细切碎，塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、 欧芹切得越细越能释放出香气，盐和黑胡椒，挤入足量的新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），否则沙拉会过于湿软。加入特级初榨橄榄油、薄荷和泡好的碎小麦混合均匀。放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。已经能预感到成品的美味。每次制作塔布勒沙拉时，调味汁方面，

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