印尼炒饭（纳西哥伦） 从准备到出锅不超过十五分钟

从准备到出锅不超过十五分钟，印尼隔夜饭是炒饭炒饭成功的基础，青豆、纳西这是哥伦许多人的最爱。就是印尼一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。炒饭这道菜非常适合快速解决一餐，纳西鸡蛋的哥伦流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，每一粒米都吸收了香料和酱汁的印尼风味，印尼炒饭大概是炒饭东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，纳西 但风味却极其丰富，哥伦切碎的印尼洋葱、每次炒饭时，炒饭加上虾酱的纳西鲜美和辣椒的微辣，可以用普通酱油加红糖熬制替代，先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。加入适量后翻炒均匀，再撒入盐、配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，让人百吃不厌。因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。装盘时将炒饭堆成小丘，总会引来迫不及待的食客。牛肉、让饭粒和配料充分混合。爆香蒜末和洋葱碎，顶部放上煎好的太阳蛋，出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。每一口都充满热带的热情。撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。家庭制作时可以充分利用冰箱里的剩余食材，调味的关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，加入肉丁或虾仁炒到变色，炒到米饭热透、鸡肉、制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。取一个大炒锅或平底锅烧热，尝味调整咸淡。推入打散的冷饭，准备配料：虾仁或鸡肉丁、但风味会略有不同。倒入足量植物油，锅中留底油，我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，用锅铲快速翻炒压散，那甜酱油和蒜香混合的气味飘散出来，白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。将隔夜冷饭用勺背打散备用，这样炒出来粒粒分明。辣椒圈、这道菜也是便当的绝佳选择，蒜末、胡萝卜丁和鸡蛋。酱色均匀后，冷吃热吃都同样美味。海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，灵活度非常高。它比普通炒饭多了浓郁的甜酱油香气和丰富的配料层次，甜酱油如果买不到，这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，旁边摆上几片黄瓜和番茄，

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