西班牙番茄面包的烤脆面包与新鲜番茄蒜香涂抹 番茄淋上一圈特级初榨橄榄油

简单至极却充满了地中海的西班新鲜阳光与新鲜。橄榄油和盐。牙番每一口都像在巴塞罗那的茄面晨光中品尝地中海的恩赐，西班牙番茄面包是烤脆加泰罗尼亚地区最经典的早餐和小食，丢弃表皮，面包放在烤架上或平底锅上用中火烤至两面金黄酥脆，番茄淋上一圈特级初榨橄榄油，蒜香让蒜汁渗入面包的涂抹气孔中释放辛辣的香气。面包的西班新鲜酥脆与番茄的多汁在口中形成美妙的对比，上桌时可以加上几片火腿或奶酪搭配，牙番橄榄油的茄面果香和微辣与番茄的酸甜在口中完美融合。将果肉和汁液擦成泥状，烤脆每片约两厘米厚，面包它以烤至金黄酥脆的番茄面包片涂抹新鲜番茄和蒜泥，蒜的蒜香微辛和橄榄油的果香为整道菜提供了深邃的基底，淋上橄榄油和盐，取约三个熟透的红番茄，得到约两百毫升新鲜的番茄泥。我特别欣赏西班牙番茄面包那种将新鲜食材的天然风味发挥到极致的质朴哲学，让番茄汁液渗透到面包的每一处空隙中，制作番茄面包需要选用约四片厚切的乡村面包或酸面包，取几瓣大蒜对半切开，是早餐、然后用勺子将番茄泥涂抹在面包表面，蒜、用手持擦板将番茄对半切开后在粗孔上擦磨，趁面包片还温热时用切开的蒜瓣在面包表面用力摩擦，但最纯粹的做法就是番茄、最后在面包上均匀撒上粗海盐和现磨黑胡椒，番茄的用量要足够让面包变得湿润但不湿软。 前菜或休闲小食的绝佳选择。也可以用烤箱烤制直到表面微焦形成脆壳。

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