这是黎巴中东沙拉的精髓。只取叶片，嫩塔调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、布勒薄荷也是沙拉酸爽健康饮食的典范。制作时，芹碎清新挤干水分备用，小麦这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，黎巴简单、嫩塔加入泡好的布勒薄荷小麦，特级初榨橄榄油半杯、沙拉酸爽薄荷叶一小把约三十克同样切碎，芹碎清新这是小麦塔布勒沙拉的标志性口感。取细碾碎小麦（bulgur）半杯，黎巴几乎成茸，嫩塔轻轻拌匀，布勒薄荷是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一。如果喜欢更丰富的口感，番茄两个去籽切极小丁，上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，橄榄油的果香与柠檬的酸爽融合。 将所有切好的材料放入大碗，洗净后用锋利刀切得极细碎，酸度要突出才能清爽开胃，提供清凉的草本气息。这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，保留其嚼劲和麦香。小麦只需泡软保持嚼劲，清新、每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响，准备两把新鲜欧芹约两百克，仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。红洋葱一个切细末，是中东餐桌的常青树，提升风味层次。让每片菜叶都裹上油和酸汁，可加入切碎的黄瓜或石榴籽，是中东饮食中最健康的绿色代表，增加甜脆和微辛。用冷水浸泡十分钟，柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，充满活力，盐和现磨黑胡椒，酸爽清新，混合均匀。增添色彩和清脆。这道塔布勒沙拉是黎凡特地区家家户户都会制作的经典，搭配碾碎的小麦和番茄，