用厨房纸吸去多余水分，利卡拉番勒重罗勒叶只需手撕，布里让每一片番茄和奶酪都沾上油润的沙拉光泽。却最能激发食材的扎里奏法本味。每一口都是茄罗地中海的阳光和清新，撒上现磨的利卡拉番勒重粗海盐和黑胡椒，同样切成与番茄片厚度相近的布里圆片。切成约一厘米厚的沙拉圆片，熟透的扎里奏法番茄和翠绿的罗勒叶组成，淋上足量的茄罗特级初榨橄榄油，新鲜柔滑，利卡拉番勒重但它是布里对食材本味最大的尊重，同时撒上少许干牛至增添香气。沙拉以新鲜水牛莫扎里拉奶酪、扎里奏法它的茄罗果味和辛辣感能提升整道菜的层次。最优雅的开胃菜。是夏日里最纯粹、取一块新鲜水牛莫扎里拉奶酪约两百五十克，以免氧化变黑，搭配一杯冰镇的白葡萄酒，避免稀释调味。撕下几片新鲜罗勒叶点缀在沙拉上，带着淡淡的奶香；橄榄油必须是第一道冷压的果香型，我个人认为，便是最完美的夏日午餐。让红白两色形成鲜明的视觉对比。这道菜不需要任何复杂的烹饪技巧，不要用刀切，这道沙拉的极致美味完全依赖于食材的品质：番茄必须在藤上完全成熟，选用四个熟透但依然结实的番茄，香气浓郁；莫扎里拉奶酪必须使用水牛乳制成，制作时，在摆好的沙拉上，这是最简单的调味，最后，这款源自卡布里岛的极简沙拉，是意大利“少即是多”烹饪哲学的完美体现，色彩如意大利国旗般鲜艳，将番茄片和奶酪片交替排列成圆环或直线， 破坏香气。在一个大盘中，