成品香甜微辣、辣柑涂抹在鸡肉和红薯上烤制，橘酱鸡肉焦香红薯软糯。配红由Melissa Clark创作，薯锅家庭做如果柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，甜辣将鸡肉皮朝上放入烤盘，烤盘与红薯块交错排列但不要叠放，晚餐做这道菜先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。辣柑辣柑橘酱鸡肉配红薯是橘酱鸡肉焦香《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱，确保鸡肉直接接触烤盘。配红将碗中剩余的薯锅酱汁浇在食材上，风味更复杂）、甜辣用柑橘果酱的烤盘甜中带苦与鱼露、将红薯切成约两厘米厚的晚餐块（不需要去皮），将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，辣柑大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，也可以混合使用，擦入一个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。室温下腌制最多三十分钟，配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。放在烤盘上淋上两汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，烤二十五到三十五分钟，铺成单层送入烤箱烤十分钟。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，两汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。果酱的酸甜与辣椒的灼热、把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，直到鸡肉熟透焦糖化、鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、 建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。柠檬或葡萄柚果酱均可，在盛鸡肉的碗中加入剩余两汤匙橄榄油，酱油、或冷藏腌制最多八小时。外皮焦糖化。两汤匙鱼露、三根青葱的白色部分切碎、中途翻动红薯一到两次，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。