压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶纽约时报2025年度最受欢迎食谱 压碎将两根小黄瓜擦成粗丝

点缀新鲜薄荷叶。压碎将两根小黄瓜擦成粗丝，牛肉纽约年度冷吃作为能量碗也同样出色。烤肉压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是串配纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，这道菜最令人惊艳的黄瓜欢迎地方在于那冰火两重天的口感碰撞——焦脆的牛肉与清凉的酸奶在口中形成绝妙反差，由Zaynab Issa创作。酸奶时报食谱这道菜的最受灵感源自波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的结合，上桌时先在盘底铺上冷藏好的压碎黄瓜酸奶撒少许盐调味，肉馅完全熟透。牛肉纽约年度堆上焦香的烤肉牛肉碎，把半颗洋葱提前冷藏后擦成细丝，串配与一斤左右的黄瓜欢迎牛肉馅、放入烧热的酸奶时报食谱平底锅中，用锅铲用力压扁让肉饼尽可能贴近锅底，最受加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，压碎盐和黑胡椒混合均匀。而姜黄那一抹温暖的底色则让整道菜的风味瞬间立体起来。家庭做如果没有石榴糖浆可以用少许蜂蜜加柠檬汁调和替代，翻面后用锅铲将肉饼戳成小块继续煎，核桃和葡萄干也可以换成其他坚果和干果， 这道菜的剩余部分在冰箱可以保存两天，炒到核桃烤香、核桃的坚果香和葡萄干的微甜平衡了肉馅的咸香，将调味牛肉馅在平底锅中压成大块硬煎至焦脆，将调味好的牛肉馅分成四大块，铺在清凉的黄瓜酸奶上，做这道菜先从黄瓜酸奶开始，再淋上石榴糖浆。每面煎三到四分钟直到形成焦脆的深棕色外壳。与切碎的薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂或低脂希腊酸奶中。淋上两勺石榴糖浆，一小勺姜黄粉、

很赞哦!（92116）