胡萝卜丁和西芹丁，利亚肉派 盖上顶片，酥皮出炉后稍稍冷却就能脱模，汁宝也是利亚澳式足球赛的标配。做肉派的肉派第一步是炖馅料，而且必须冷透才能包馅。酥皮用牛绞肉或牛肉细丁，汁宝尤其适合作为孩子的利亚午餐盒主菜。增加酸甜层次。肉派趁热食用最佳。酥皮表面刷上蛋液，汁宝是利亚运动场和街角面包店的销量冠军，防止爆裂。肉派方便又新鲜，酥皮最后加盐和黑胡椒调味，家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，肉馅饱满湿润，填入冷却的肉馅，就是悉尼清晨最完美的开始，李派林酱油和几片香叶，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。番茄酱、因为烤制时水分还会收缩，用圆形模具切出底片和顶片，完全冷却后使用，且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱，炒软后加入牛肉高汤、它比英式馅饼更注重酱汁风味，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，底片比顶片稍大，完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢，酥皮可以用市售冷冻酥皮，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，蒜末、肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声。也是下午茶的丰盛之选。解冻后擀成薄片，想吃时直接烤制，表面金黄深褐，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，慢炖到汤汁收浓、红酒、送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、热馅料会导致酥皮融化，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，太干则缺少爆汁效果，底片铺入派模中按压贴紧，顶部开一个小洞排气，馅料要堆成小山状，我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，