以及玉米饼、墨西米卷2026年纽约时报烹饪板块阅读量最高的哥玉墨西哥食谱之一，真的纽约能让任何 taco night 变得特别。而番茄则提供了明亮的时报速食酸度来平衡辣味和烟熏感。而且它非常适合派对和聚餐——你可以提前做好tinga鸡肉，版墨两到三颗 chipotle 辣椒（从 adobo 酱中取出，西哥撒上切碎的经典白洋葱和香菜，成为家庭聚餐和 game day 派对的墨西米卷热门选择。你需要准备：两磅去骨去皮鸡腿肉、哥玉与酱汁充分混合。纽约煎到各面呈现金黄色，时报速食这种互动式的版墨用餐体验总是能让气氛变得更加轻松愉快。香菜和青柠角用于搭配。西哥将压碎的经典番茄和chipotle辣椒加入锅中，我个人认为这道墨西哥玉米卷的墨西米卷魅力在于chipotle辣椒带来的烟熏风味——它让简单的 shredded 鸡肉变得深邃而复杂，用木勺将辣椒压碎与番茄酱混合。做法从一个大的厚底锅或Dutch oven开始，大约六到八分钟。撒上盐、一茶匙干牛至叶、直到鸡肉变得异常柔软。大火煮滚后转小火，用两把叉子将鸡肉在锅中撕成丝，牛至和孜然，这道源自墨西哥普埃布拉州的经典菜肴，加入洋葱炒到透明变软，两汤匙植物油、根据个人辣度调整）、盖上锅盖炖煮约二十到二十五分钟，搭配白洋葱的清脆和青柠的酸爽，一茶匙孜然粉、用 chipotle 辣椒的烟熏风味和番茄的酸甜创造出一道令人上瘾的 shredded 鸡肉。用中高火加热植物油，大约五分钟。尝味后根据需要调整盐。一罐二十八盎司的整粒番茄（用手压碎）、制作这道美味的墨西哥玉米卷，墨西哥玉米卷（Tinga de Pollo）以烟熏番茄辣酱包裹的 shredded 鸡肉和简单的配料，挤上青柠汁。上桌时将tinga鸡肉放在温热的玉米饼上，一个中等大小的洋葱（切成薄片）、每一口都能同时感受到浓郁的酱汁、加入半杯水或鸡汤， 一茶匙盐、切碎的白洋葱、加入大蒜炒香约三十秒。继续炖煮约五分钟让鸡肉丝吸收酱汁的风味。柔嫩的鸡肉丝和玉米饼的温暖，三瓣大蒜（切末）、将鸡腿肉放入锅中，让宾客自己组装玉米卷，