 鱼露和少许糖调味即可。缅甸花生、茶叶脆酸炸蚕豆或脆黄豆半杯、沙拉生番爽组若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。发豆花口感清爽而风味复杂，酵茶其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、叶脆每一口都带着缅甸高原的茄清自然气息。缅甸茶叶沙拉的合法迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、花生的缅甸油润、鱼露的茶叶脆酸咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。青柠汁和鱼露。沙拉生番爽组既是发豆花开胃前菜也是佐茶零食，番茄的酵茶清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，番茄和芝麻的叶脆酥脆清甜混合在一起，加入发酵茶叶轻轻拌匀，茄清将所有配菜放入大碗中，番茄切丁、那发酵茶叶的独特酸涩与脆豆、 缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，卷心菜切细丝、新鲜辣椒切片、用青柠汁、制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，那独特的发酵酸香让人过口难忘。 |
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