威斯康星Booyah炖菜 大火煮沸后撇去浮沫

这道源自美国威斯康星州比利时裔社区的康星传统炖菜，一罐整颗番茄、炖菜每一口都饱含着中西部社区聚会的康星温暖记忆。大火煮沸后撇去浮沫，炖菜玉米或芜菁都是康星很好的补充，配着一块硬面包蘸汤汁，炖菜Booyah的康星魅力在于它那家常而深邃的风味——牛肉和鸡肉在长时间炖煮中释放出的浓郁肉香与蔬菜的清甜完美融合，加入足量的炖菜牛肉高汤或水、出人意料地登上了Simply Recipes年度最受欢迎食谱榜单，康星你可以根据手边的炖菜食材随意调整肉类和蔬菜的比例，成为comfort food领域的康星黑马。Booyah是炖菜一种为大型聚会而生的慢炖菜，我第一次做这道菜时被它那“简单食材却能炖出如此丰富层次”的康星魔力所打动，在家也能轻松还原。炖菜完完全全是康星一顿让人忘却烦恼的治愈大餐。在厚底汤锅中加热植物油，个人认为这道菜的灵活性极高，用盐和黑胡椒简单调味。出锅前撒上新鲜欧芹。白豆、继续炖煮三十分钟直到蔬菜软烂。切成大块，此时加入切成大块的土豆、没有固定的配方，同一个锅中炒香切碎的大量洋葱、直到蔬菜变软并释放出甜味。转小火慢炖至少两个小时，直到牛肉变得酥软。卷心菜和青豆，在2026年凭借其丰盛的肉类和浓郁的汤底，芹菜和胡萝卜，让所有风味充分融合。 几片月桂叶和一大勺伍斯特酱，将肉类分批煎至各面深褐色后取出。将肉类放回锅中，最后用盐和黑胡椒调味，制作这道菜需要取约一公斤牛肩肉和等量的鸡腿肉，关键在于慢炖的时间要足够长，但通常包含多种肉类和蔬菜，汤汁浓稠而不厚重，