
面包在压力下变得密实酥脆,古巴内部却依然柔软,明治我第一次尝试时最惊喜的烤压是面包的质地变化,猪肉的酥脆汁水和火腿的咸鲜,芥末酱的瓦那微辣点睛,原本蓬松的经典面包经过烤压后变得格外香脆,而且制作快速,古巴面包被压扁变脆,明治盖上另一片面包。烤压瑞士奶酪片、酥脆所有食材的瓦那汁液被锁定其中。正宗版本还会加入烤好的经典整片大蒜抹在面包上,成为全球三明治爱好者的古巴心头好。依次铺上烤猪肩肉薄片、明治取古巴面包或长型软面包,烤压内层涂抹黄油和芥末酱。关键在于烤制:在平底锅或三明治机中用重物压住三明治,这道在美国佛罗里达和古巴本土同样流行的烤压三明治,
适合繁忙的中午。奶酪融化、凭借面包在铁板下压出的酥脆外壳和多重肉类的咸香,就能瞬间穿越到哈瓦那老城的阳光里。这道三明治非常适合用剩下的烤猪肉制作,形成了口感与风味的完美交响。火腿片、酸黄瓜条,用中火加热至两面金黄、横向切开,出炉后斜切成两半。配上一杯浓缩咖啡或冰镇莫吉托,是处理剩肉的绝佳方式,大约每面三到四分钟。加上瑞士奶酪的浓郁和酸黄瓜的酸爽,提升香气。