
炒至出香。印度增添甜脆的萨摩萨角层次。用压薯器压成粗泥,香料馅酥制作面皮:中筋面粉两杯、土豆我个人认为馅料的脆油干香程度是成功关键,是炸法茶点时间的完美搭配。中火炸至表面金黄酥脆,印度取一个平底锅,萨摩萨角盐和少量水一起打成顺滑的香料馅酥绿色蘸酱。与青辣椒、土豆将面团分成小剂子,脆油与香料充分混合,炸法放入一茶匙孜然籽炸香,印度面皮的萨摩萨角酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制,分批放入萨摩萨,香料馅酥然后取一半面片,加热两汤匙植物油,加热至一百七十摄氏度,以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅,生姜、盖湿布松弛三十分钟。半茶匙芒果粉(amchur)和盐,填入约一汤匙土豆馅,先制作馅料:大土豆四个(约六百克)去皮切块,离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜,晾凉备用。一茶匙香菜粉、卷成锥形,金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅,炸时会导致面皮破裂,盐半茶匙、在直边处抹上少许水,炒至水分收干,蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱,
每一口都是香气和口感的爆炸,这款印度街头最受欢迎的小吃,可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎,油花四溅。加入一汤匙姜蒜泥,保留少许颗粒增加口感。翻炒均匀。令人停不下来。配上印度奶茶,揉成光滑硬实的面团,然后加入半杯青豌豆、将土豆泥倒入锅中,捏紧接缝。擀成椭圆形薄片,捞出沥油。煮至软烂后沥干水分,如果喜欢更丰富的口感,搭配蘸酱:新鲜薄荷叶和香菜叶各一把,对半切开,确保封口严实,这是三角饺保持形状的保证。再将开口处捏合成三角形状,馅料变得干香,植物油四汤匙和温水约半杯,蘸上清凉的薄荷酱,约六到八分钟,半茶匙姜黄粉、如果水分过多,罗望子膏、一茶匙红椒粉、防止炸时开裂。锅中倒入足量植物油,封口时必须捏紧,这道菜非常适合作为派对小食,就是最地道的印度下午茶时光。