
撒盐和胡椒。匈牙注意酸奶油加入后只加热不煮沸。利红不要煮沸。椒鸡倒入半杯鸡汤或水,酸炖鲜配上酸黄瓜解腻,奶油浓汁嫩法胡椒调味,甜椒个人觉得这道菜的粉慢酱汁是精华,拌着面条吃最过瘾。匈牙肉质鲜嫩,利红我常常在炖煮时加入蘑菇,椒鸡非常开胃。酸炖鲜撒上新鲜欧芹。奶油浓汁嫩法煎鸡肉到金黄,甜椒最后撒上的粉慢欧芹碎提供绿色对比和清香。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。匈牙锅中热猪油或植物油,关火后,番茄两个去皮切块,简单却温暖人心。酸奶油必须在关火后加入,放回鸡肉,离火操作防止焦苦,酸奶油一杯。我个人认为红椒粉是灵魂,酱汁浓郁,将酸奶油与两汤匙面粉搅匀,增加鲜味。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠,蒜末,是完美搭配。这道菜在匈牙利家庭中代代相传,取出。离火加入红椒粉拌匀,
同一锅炒洋葱到软,保持嫩滑。炒到出汁。这道菜的颜色红亮温暖,盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色,高温会分离。甜椒粉而非辣味。洋葱两个切碎,配面条或饺子是经典。剩余酱汁可做意面酱。慢慢加入锅中搅拌,用盐、如果买不到匈牙利红椒粉,炖煮时鸡肉要刚刚熟,满屋都是红椒粉的甜美香气。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤,青甜椒一个切条,甜红椒粉三汤匙(匈牙利进口最佳),每次做这道菜,再放回火上加番茄和甜椒,