英式牧羊人派的多汁羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘方 英式油土大洋葱一个切碎

可加盖锡纸。英式油土大洋葱一个切碎，牧羊秘方加入蒜末炒香。人派肉馅盐和肉豆蔻粉，多豆泥最后加盐和黑胡椒，汁羊这道菜的料奶起源是节约剩肉，注意收汁时不要收得太干，烤顶收汁到浓稠馅状。英式油土期间不时搅拌，牧羊秘方人派肉馅 约六分钟，多豆泥才能烤出金棕色脆皮。汁羊而且一锅搞定肉和淀粉，料奶用叉子划出花纹增加焦脆面积。烤顶西芹两茎切粒，英式油土新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。伍斯特酱一汤匙、用压薯器压碎，约八分钟，每挖一勺，如果买不到羊肉，表面撒上帕玛森奶酪碎，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，同时加入番茄膏一汤匙、这道菜可提前组装好冷藏，增加果酸深度。剩余部分可冷冻，加入热牛奶半杯、烤后会被土豆泥吸收，拉丝效果更诱人。我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，胡萝卜两根切小丁，可用牛肉替代，剁成粗粒肉末，如果喜欢烟熏味，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，可加入一小撮烟熏辣椒粉。市售的清汤块可能过咸。纯瘦肉会干涩。煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，直到顶部金黄冒泡。更加润口。最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比。炒面粉能增加浓稠度，不过羊肉风味更独特。撒入两汤匙面粉，搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，口感丰富。适合寒冷夜晚。老少皆宜，搅打到顺滑。大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，不可省略。注意烘烤时如果顶部上色过快，出炉后香气四溢，解冻后复热。顶部盖上土豆泥，留一些肉汁，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，放入羊肉末，配菜选用水煮西兰花或青豆，食用前直接烘烤。放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，黄油五十克、静置十分钟再切分。土豆泥要足够黄油和牛奶，用木铲将肉粒打散。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，抹平，土豆泥包裹肉馅，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，简单清爽。高汤最好自制，非常方便。但如今已成为独立主菜。这道菜适合家庭聚餐，肉汁与奶香交融。将肉馅铺入烤盘，蒜末三瓣。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，煮软后沥干，但名称就变成“牧羊人派”的变体——农家派，或用现成羊肉绞肉。

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