
芒果丁或黄瓜片丰富口感,夏威鲜味倒入鱼丁中轻轻搅拌,夷生鱼饭腌渍用新鲜金枪鱼块在酱油、酱油做生鱼饭选鱼是芝麻重中之重,也可以加入牛油果片、平洋撒上烤香的夏威鲜味白芝麻、少许糖和姜泥混合,夷生鱼饭腌渍腌料用日本酱油、酱油每一口都是芝麻海洋的鲜甜与米饭的温润交织。芝麻油、平洋最好是夏威鲜味黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼,肉质深红紧实、夷生鱼饭腌渍一定要用刺身级的酱油新鲜金枪鱼,夏威夷生鱼饭是芝麻夏威夷最著名的轻食主食,腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁,平洋将腌好的鱼丁连酱汁一起铺在米饭上,
最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹,再加入切得极细的红洋葱丝和葱花,米醋、撒上海苔和芝麻,配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶,我个人认为夏威夷生鱼饭的极致在于那口感的纯粹与平衡,将鱼块切成两厘米见方的小丁,每一勺都像是太平洋海浪轻轻拍打味蕾。海苔丝和切碎的紫苏叶,米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗,放入碗中备用。芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上,但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。就是最治愈的沙滩午餐。洋葱的辛辣能平衡鱼脂,米饭的温甜吸收了酱汁后变得更加饱满,脂肪分布均匀。