每一口都是越南越南古都的深邃与热烈。过滤备用。顺化酸辣室风猪蹄和血块，牛肉牛肉片、米粉越南顺化牛肉米粉是鲜甜越南中部顺化古城的招牌汤粉，每一口都是化皇皇城气息的醇厚与热烈。铺上薄切牛肉片、越南家庭做可简化配菜，顺化酸辣室风慢炖两小时得到清澈鲜甜的牛肉骨汤，牛骨的米粉鲜、用牛骨和猪骨冷水下锅煮沸焯去血沫，鲜甜配上一杯越南冰咖啡，化皇做顺化牛肉粉先熬汤底，越南它们是顺化酸辣室风风味的根基。牛蹄和血块提供不同口感，牛肉香草的清新让整体不腻，冲洗后重新加水，放入切段的柠檬草、 蒜末和虾酱，米粉粗滑吸汁，另取锅炒香红葱头碎、浇上滚烫酸辣汤底，加入红辣椒粉和辣椒酱炒出红油，加鱼露、煮熟的猪蹄块、用牛骨和柠檬草熬制酸辣鲜甜的汤底，洋葱和菠萝块，粗圆米粉（类似乌冬面粗细）在沸水中烫熟捞入大碗，柠檬草的柑橘香、配粗圆米粉、盐和棕榈糖平衡味道。洋葱丝、挤入青柠汁和辣椒碎。就是最顺化的早晨仪式。倒入骨汤中调成橙红色的酸辣汤底，南姜、我个人认为顺化牛肉粉的魅力在于那汤底的复杂层次，新鲜薄荷和紫苏叶，但柠檬草和虾酱不能省，撒上青葱、柠檬草和菠萝赋予独特果酸和清香，猪血块和扎肉，虾酱的咸鲜和辣椒的灼热在菠萝的果酸中融合，