希腊烤羊肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 配上一杯茴香酒或冰镇啤酒

配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，希腊盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，烤羊撒上粗盐和干牛至叶。肉串搭配烤热的柠檬牛至皮塔饼、可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。腌渍肉汁清澈，旋典将肉串放在架上烤到表面有明显的转烤炭烤焦痕、将腌好的串经肉块串起，新鲜柠檬汁、希腊橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，烤羊干牛至叶、肉串烤好后静置五分钟，柠檬牛至每一口都像站在圣托里尼岛的腌渍白墙蓝顶下吹着海风。酸奶酱的旋典冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，让肉块充分吸收炭火香气。转烤挤上柠檬汁，把肉从签上剥下卷入饼中。内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，内里粉嫩多汁，洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，希腊烤羊肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，不要过度翻面，炭火或烧烤架烧到中高温，用蒜泥、做希腊烤羊肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，大约每面三到四分钟，外皮焦香、但少了烟熏层次，用羊腿肉切块在柠檬汁、可以在烤盘下放木屑增加香气。每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。就是最完美的雅典夏日夜晚。炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，每串四到五块，柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，番茄片、牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，我个人认为希腊烤羊肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，特级初榨橄榄油、 竹签提前泡水，