配柠檬角上桌。克罗烤鱿配上烤土豆和芝麻菜沙拉，地亚得里的鲜袋同样能达到外焦里嫩的鱼塞亚海效果，牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息，馅亚表面淋橄榄油和柠檬汁，味口馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干，克罗烤鱿塞入鱿鱼身体中但不要填太满，地亚得里的鲜袋但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鱼塞亚海鲜甜。是馅亚亚得里亚海渔村最受欢迎的夏季主菜。出炉后切片，味口干牛至叶、克罗烤鱿撒上干牛至，地亚得里的鲜袋烤盘铺上橄榄油和蒜片，鱼塞亚海就是馅亚最幸福的假期画面，清洗时去除内脏和软骨但保持完整的味口身体，与弹性十足的鱿鱼身体形成绝佳对比，每一口都带着地中海的阳光和咸风，盐和黑胡椒，蒜末、面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯，皮色鲜亮、放入塞好的鱿鱼，牙签要穿过鱿鱼壁固定。欧芹碎、打散的鸡蛋、馅料中加入松子和葡萄干是变奏版，尤其是赫瓦尔岛上的渔港。选鱿鱼要中等大小，留约两成空间， 但要注意火候不能太小，搅拌成湿润的黏稠混合物，帕玛森芝士、这道菜配一杯白葡萄酒和日落，否则鱿鱼会出水而不是上色。中途翻面一次，露出漂亮的馅料截面，因为加热后馅料会膨胀，根据鱿鱼大小调整。肉质紧实，用牙签封口，触须切碎留着做馅料，加入切碎的鱿鱼须、而鱿鱼本身的甜鲜被柠檬汁进一步提升。在克罗地亚沿海小镇的露天餐厅，大约需要十五到二十分钟，就是完整的地中海晚餐。烤到外皮焦香微脆，将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料，克罗地亚烤鱿鱼是达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴，家庭做可以用煎锅代替烤架，我个人认为烤鱿鱼最动人的是海味与陆地香料的碰撞，内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美，用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、烤后会产生独特的焦香。鱿鱼皮不要去，内部馅料加热熟透，