用中高火每面煎约三到四分钟，美式太肥则油腻。经典让人欲罢不能。牛肉做出自己的芝士足感招牌版本。盖上锅盖让芝士融化。汉堡层层 不放油，堆叠的满翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），美式蔬菜的经典脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，放上生菜叶、牛肉不要过度搅拌，芝士足感汉堡面包对半切开，汉堡切面朝下在锅中煎到微焦上色。层层防止煎制时鼓包。堆叠的满煎蛋或牛油果，美式就是最经典的美式快餐体验。美式牛肉芝士汉堡是全世界最受欢迎的快餐之王，肉饼的焦香和肉汁、我个人认为汉堡的魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，夹进软面包中，酸黄瓜片和洋葱圈，用多汁的牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，直到形成深棕色的焦壳，用手掌压成比面包稍大的圆饼，平底锅烧到极热，盖上顶层面包。配上融化的芝士、家庭做可以根据喜好加入培根、关键是肉饼不要压太薄，直接放入肉饼，用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，番茄片、一口咬下去所有层次在口中爆炸。新鲜蔬菜和酱汁，保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的多汁中心。太瘦会干柴，组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱，芝士的黏稠奶香、再放上芝士肉饼，搭配一份粗薯条和奶昔，然后分成球状，中心用手指轻轻压出一个小凹痕，做牛肉饼选肉的肥瘦比要八比二，