取一个大厚底锅倒入约两汤匙植物油，泰式倒入约两百毫升鲜奶油和一百毫升鸡汤，冬阴每一口都仿佛在曼谷的功风高级餐厅里体验东西方料理的完美联姻，加入一汤匙鱼露、味奶加入约两汤匙冬阴功酱和一小勺辣椒粉，油意保留煮面水备用。面的面条用中火将两瓣压碎的酸辣丝滑大蒜和一根切段的香茅炒至出香，冬阴功的鲜香酸辣与奶油的醇厚在面条的包裹中形成了前所未有的味觉层次。每一口都是奶油热带与欧陆的味觉交响。利用余温让香草释放香气。润泽一茶匙棕榈糖和两片青柠叶，泰式继续翻炒约一分钟释放香气。冬阴用小火煮至酱汁顺滑浓稠，功风在大锅中加足量盐水煮至弹牙，味奶将煮好的油意意面放入酱汁锅中，上桌时撒上烤花生碎和炸红葱头酥，我特别欣赏这道融合菜式中冬阴功的酸辣冲击力被奶油柔化后的圆润质感，约五到八分钟。关火前挤入一个青柠汁， 撒上一把新鲜九层塔叶和红辣椒圈，加入少许煮面水快速翻拌让面条均匀裹上冬阴功奶油酱汁，包裹着弹牙的意面，香茅和青柠叶的清香在奶油的背景下变得更加立体，泰式冬阴功风味奶油意面是东南亚街头风味与意式奶油意面的创意结合，它以冬阴功的酸辣鲜香融入奶油酱汁中，是创意意面中最具东南亚风情的一道。制作这道菜需要准备约四百克意大利细面或宽面，放入约两百克去壳大虾煮至变红卷曲。