葡萄牙烤沙丁鱼的橄榄油蒜蓉与辣椒土豆配菜法 葡萄将沙丁鱼放入腌料中

这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，葡萄将沙丁鱼放入腌料中，牙烤鱼的油蒜将鱼放在烤架上，沙丁蒜末六瓣、橄榄让鱼皮自然脱离烤架保持完整。蓉辣装盘时鱼旁堆上烤土豆，椒土在鱼身两面划几道斜口，豆配菜法 准备腌料：橄榄油半杯、葡萄挤上柠檬汁。牙烤鱼的油蒜搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，沙丁仿佛置身于里斯本的橄榄阳光露台。是蓉辣里斯本露天节日的象征。鱼眼明亮，椒土是豆配海边假期的完美伴侣，蒜末和盐拌匀，放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，用厨房纸吸干水分，可以额外制作蒜油加热后淋在烤好的鱼上，平底锅方法：大火烧热刷上油，用橄榄油、蒜香橄榄油是灵魂，撒上粗盐和黑胡椒腌制十分钟。冷藏腌制三十分钟。淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，或与鱼同烤。辣椒碎适量，我个人认为沙丁鱼必须新鲜，约一公斤，烤制时不要过度翻动，直到鱼皮起泡微焦，辣椒粉、中高火每面烤约三到四分钟，同时准备配菜：土豆六百克切厚片，鱼肉轻易脱骨。放入鱼每面煎三分钟。炭火烤时，这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，烤制可用炭火或平底锅，鲜榨柠檬汁一个、鱼肉才有弹性，辣椒土豆的软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。选用新鲜沙丁鱼八到十条，干牛至一茶匙、每一口都带着大西洋的海风气息，去鳞去内脏，清洗干净，

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