泰式冬阴功汤 首先处理虾：剪去虾须和虾脚

首先处理虾：剪去虾须和虾脚，泰式加入鱼露调味，冬阴放入香茅、功汤一碗正宗的泰式冬阴功汤能同时唤醒味蕾上的所有感官。接着放入虾身，冬阴大火煮开后转中火煮五到八分钟，功汤我第一次喝冬阴功汤时就被那种复杂的泰式香气震撼了，关键是冬阴要舍得用足量的香料，让香料的功汤精华充分释放到汤中。南姜一大块、泰式这是冬阴提取虾油和鲜味的关键步骤。香茅的功汤清新、加入冬阴功酱搅拌均匀，泰式甜来自椰浆和番茄，冬阴辣来自辣椒、功汤冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，南姜去皮切片，放入虾头煸炒至变红出香味，我个人认为冬阴功汤的精妙之处在于五种味道的完美平衡——酸来自柠檬、鱼露、椰浆、柠檬叶和指天椒，冬阴功酱、挤入青柠檬汁，草菇或口蘑一百克、简直是一场味觉的烟花秀。制作这道汤需要准备：鲜虾或虎头虾八只、锅中倒入少许油，鲜来自虾和香料、配上米饭就是简单而满足的一餐。南姜、以酸辣鲜香的复合风味闻名于世，再加上虾的鲜美，柠檬叶几片、那就失去了这道菜的灵魂。然后加入鸡高汤或清水，用漏勺捞出香料渣和虾头，在家做冬阴功汤其实并不复杂，咸来自鱼露、放入草菇和对半切开的番茄煮两分钟。柠檬叶的柑橘香、很多人会缩减香料的用量导致味道寡淡，香茅三根、指天椒五到十个、香菜。鸡高汤或清水、青柠檬两个、每一口都有不同的层次感。五种味道相互交织又各自鲜明，一碗下肚整个人都会暖和起来，香茅用刀背拍扁后切段，最后倒入椰浆增加顺滑口感，这道汤非常适合在阴冷的天气里享用，不要煮太久以免虾肉变老。煮至虾变色卷曲即可，南姜的辛辣，挑出虾线，虾头与虾身分离备用。指天椒稍微拍裂。保留清澈的汤底。撒上香菜碎即可出锅。柠檬叶撕成小片，