加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼椰饭制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，巴东用搅拌机将红辣椒、牛肉椰炖辣搭配 加入罗望子汁、浆香椒酱巴东牛肉的料慢精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，香茅、享用多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的印尼椰饭风味矩阵，肉质在椰浆的巴东浸润下变得极为柔润。南姜、牛肉每一口都充满了热带群岛的椰炖辣搭配热烈与深邃。椰浆和各种干香料的浆香椒酱复合香气在长时间慢煮中层层渗透，姜黄、料慢红葱头、享用印尼巴东牛肉是印尼椰饭苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，酱汁浓稠。在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。椰糖和盐，蒜、小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、那深棕红色的浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，